NUESTROS PRODUCTOS
Proteína animal
Nuestra línea Novamix es una proteína animal de origen bovino que se obtiene a partir de un proceso físico con parámetros controlados. Esto garantiza textura y jugosidad en el producto final. Debido a su estructura molecular se une fácilmente a otras proteínas, al agua y a la grasa, formando una red sólida. Esto le permite absorber agua y, al mismo tiempo, extender la vida útil del producto.
¿Dónde se aplica?
En la industria del procesamiento de carnes y lácteos.
Proteína vegetal
Nuestra línea Almaprot son proteínas vegetales, plant-based, que se obtienen a partir de un proceso de extrusión húmedo, modificando sus estructuras moleculares y otorgándoles una textura fibrosa. Por su bajo contenido de grasa y su incremento en el porcentaje de proteína, agregan valor nutricional a los productos alimenticios.
¿Dónde se aplica?
En la elaboración de alimentos.
