Nossa linha Novamix é uma proteína animal de origem bovina obtida a partir de um processo físico com parâmetros controlados. Isso garante textura e suculência no produto final. Devido a sua estrutura molecular, liga-se facilmente a outras proteínas, água e gordura, formando uma rede sólida. Isso lhe permite absorver água e, ao mesmo tempo, prolongar a vida útil do produto.

Onde se utiliza?
Na indústria de processamento de carne e laticínios.